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tartaletas raw-univergia

Tarteletas Raw, sin gluten ni cocción

Hoy les traigo una variedad de tartaletas para nada tradicionales, no llevan harina, ni huevo, ni azúcar, ni cocción. Algunos preguntarán ¿y cómo están hechas?. Me encantan estas recetas, llenas de energía viva, hoy miramos por la mirilla de la Raw Food o comida cruda, es una dieta que promueve el consumo de alimentos de en su estado natural, o sea, crudo.

Esta idea de cocinar sin fuego me ha encantado, así que les dejo unas cuantas recetas para que os divirtáis experimentando y creando. A ponerle los gorros de cocina a los más peques y a jugar en familia!

 

INGREDIENTES:

Masa 1:frutos-secos

  • 1 taza de coco rallado
  • 15 o 20 dátiles o pasas de uvas
  • Podéis poner la mitad de cada uno

Masa 2:

  • ½ taza de nueces
  • ½ taza de nueces de Brasil o castañas
  • ½ taza de coco rallado
  • 4 dátiles remojados
  • ttartaletas crudas-univergia

Masa 3:

  • 2 tazas de almendras
  • ½ taza de coco rallado
  • 8 dátiles
  • Miel, stevia, sirope de ágave (endulzante natural si es posible)

Preparación:

  • Remojar previamente las nueces y los dátiles en agua durante la noche tapado con film.
  • Poner en una procesadora los ingredientes, de acuerdo a cada recete elegida y procesar, tiene que quedar bien triturado, que se pueda coger con las manos y hacer una pasta.
  • Si tenéis moldes de silicona es mucho más práctico, colocar en el fondo un poco de coco rallado para que no se pegue e ir poniendo la masa en el molde apretando y cubriéndolo  hasta que tome la forma del mismo.

Rellenos:

Opción 1:

  • 2 plátanos pequeños o 1 y ½ si son grandes)
  • 1 cda de harina de algarrobo o cacao en polvo10 o 15 dátiles)
  • Vainilla (opcional)
  • tarataleta de mango-univergia
  • Plátano para decorar

Opción 2:

  • ½ taza de anacardos
  • 1 kiwi
  • 1cda de miel, sirope, dátiles
  • kiwi y nueces picadas para decorar

Opción 3:

  • 1 mango grande
  • 1 plátano
  • Arándanos o fresas para decorar

Opción 4FRUTAS-UNIVERGIA

  • 6 manzanas
  • ½ taza de uvas pasas
  • 1 cdita de limón
  • 5 dátiles o miel
  • ¼ taza de agua
  • ¼ cdita de canela
  • Manzana para decorar

 

PREPARACIÓN:

  • En la opción 1-2-3 poner los ingredientes en la procesadora, hacer una pasta y rellenar las tartaletas.
  • En la opción 4 triturar primero 5 manzanas hasta obtener trozos pequeños y reservar.
  • Poner los ingredientes restantes en la procesadora y licuar hasta tener una salsa cremosa y mezclar con las manzanas.
  • Rellenar y decorar, en todos los casos poner en la nevera durante un par de horas, desmoldar y servir.

Fuente: www.masalladelgluten.com

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