Galletas de Zanahoria sin harina.
Hola amigos de las cucharones verdes, hoy les traigo una receta dulce y como pueden ver en el título, lo original es que no tiene harina, además de eso se hace en un plis plas, es una base que podéis utilizar para muchas variantes, en este caso yo no agregué nada, pero si te apetece puedes ponerle pasas, nueces, chispas de chocolate, almendras picadas, etc. Con estos ingredientes salen 12 galletas. Son ideales para desayunar o merendar y una opción sana para los niños, cuidemos su alimentación desde pequeños para que tengan hábitos saludables. Yo les dejo la receta básica sana y diet.
INGREDIENTES:
- 2 cdas. de queso batido 0%
- 2 cdas. de fécula de maíz (Maizena)
- 1 huevo
- 5 cdas. de zanahoria rallada
- 4 cdas. de avena en copos
- 2cdas de salvado
- 2cdas de germen de trigo
- 3 cdtas de miel
- 1 cdta de levadura en polvo
PREPARACIÓN:
- Bate el huevo con el queso y la miel.
- Agregar la zanahoria rallada, con los ingredientes sólidos (salvado, germen, avena, Maizena y levadura). Si optas por ponerle frutos secos es también el momento.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados formando una masa homogénea y dejar reposar en el frigorífico durante 15-20 minutos.•Coloca papel para hornear en una placa para horno y distribuye cucharadas de la masa, para formar las galletas.
- Lleva al horno a 180º durante 30 minutos hasta que estén doradas.
Poneros manos a la obra y a disfrutar comiendo!
PD: Dedicada a mi tía Adri.
La cocinera de Univergia. Apasionada de la vida sana, nos trae recetas y curiosidades de cocina vegana, cocina natural y todo lo que nos permita alimentarnos más sano y mejor.